茄子会升高血糖，糖尿病人不能吃？真相在这！这3种食物尽量少吃
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茄子會升高血糖
，糖尿病人不能吃？真相在這！這3種食物盡量少吃
夏末秋初 ，是茄子爭相上市的時節(jié) ，各大菜市場上都會看到長茄子 、圓茄子的身影 。
錢大爺?shù)膶O子特別喜歡吃茄子 ，所以他經(jīng)常變著花樣給孫子做紅燒茄子 、油燜茄子 、豆角茄子。
但是她的老伴鄭阿姨卻發(fā)現(xiàn)每次吃完茄子 ，她的血糖都高得離譜，于是就認(rèn)為糖尿病患者不能吃茄子 ，而且還好心地在病友群里提醒大家 。
但事實真的如此嗎？吃茄子真的會導(dǎo)致糖尿病患者血糖失控 ？糖尿病患者應(yīng)該禁食茄子嗎？我們一起來看看真相到底是什么 。
一 、茄子的營養(yǎng)價值
我們常說的茄子在有些地方也被叫做昆侖瓜、落蘇 ，是少有的紫色蔬菜之一 。茄子雖然普通，但營養(yǎng)還是比較豐富的 ，每100g的茄子中就含有0.8g的蛋白質(zhì)0.3g的脂肪 ，而且還有較高含量的鈣磷鉀、葉酸以及維生素E、維生素C等營養(yǎng)物質(zhì) 。
特別是茄子紫色的皮中含有較高含量的維生素P ，這種維生素對預(yù)防高血壓有一定的效果 。此外 ，茄子中的龍葵堿被發(fā)現(xiàn)可抑制肺癌 、胃癌等癌細(xì)胞的增生 。
中醫(yī)認(rèn)為茄子甘 、涼 ，夏天食用可清熱解暑 ，《滇南本草》中記載說茄子能散瘀消腫，具有一定的藥用 。
